Иркутск

Для такой заготовки используйте не маленькие банки, а в идеале 1,5 или 2 л, чтобы и огурчики, и шампики свободно разместились. Соотношение огурцов и грибов шампиньонов может быть разным, но ориентируйтесь на равное по объёму.

Ингредиенты

Огурцы короткие — 500 г/ 8 шт.

Шампиньоны средние — 250 г/10-12 шт.

Уксус яблочный 6% - 2 ст.л.

Маринад:

Вода — 700 мл

Сахар/мёд — 1,5-2 ст.л.

Соль — 1 ст.л.

Черный перец — 8 горошин

Летом в рационе ежедневно присутствует салат из свежих овощей, по крайней мере в моём. И пока радует изобилие салатного микса, я не упускаю возможность готовить витаминную «бомбу».

Одни овощи, хоть и под разными заправками, со временем приедаются, поэтому как вариант можно добавить в салат сыр. Хорош в этом плане Адыгейский. Сегодня в салате за основу взяла помидор, он идеально подходит в пару к такому сыру.

Жаль, что не было бальзамика под рукой, в заправку можно добавить несколько капель.

Ингредиенты

Лист салата — 50 г

Помидор — 1-2 шт.

Сыр Адыгейский — 100 г

Масло растительное — 2 ст.л.

Лимонный сок — 0,5 ч.л.

Лук зеленый — 3 пера

Сегодня я предлагаю приготовить вкусного линя по самому простому рецепту. Линь — рыба сезонная, с нежной вкусной мякотью. Костей в такой рыбе не очень много, она полезная и вкусная.

Линь может быть включён в рацион людей на различных диетах, так как он очень питателен, полон полезных микроэлементов и веществ.

Огромным плюсом линя является простота разделки — рыбка имеет очень мелкую чешую, которую легко соскоблить ножом, или вовсе оставить, если запекаете линя целиком.

Ингредиенты

Линь — 400 г

Лимон — 20 г

Специи для рыбы — 1 ч.л.

Соль — 0,5 ч.л.

Масло для смазывания — 0,5 ч.л.

Ещё одна вариация приготовления салата со свежими овощами и сыром.

На этот раз сыр я приправила розмарином и свежемолотым перцем и поджарила до золотистой корочки. В пару к помидору добавился сочный болгарский перец. Очень вкусное сочетание.

Количество продуктов — на одну-две порции. Очень рекомендую, приготовить на большую компанию в качестве закуски к шашлыку или любому мясу на гриле. Гости или родня оценят!

Ингредиенты

Лист салата — 50 г

Помидор — 1 шт.

Перец болгарский — 0,5 шт.

Сыр Адыгейский — 100 г

Масло растительное — 3 ст.л.

Розмарин (сухой) — по вкусу

Лимонный сок — 0,5 ч.л.

Зелень петрушки — по вкусу

Очень удачный рецепт запекания линя в духовке со сметаной. Эту рыбу лучше готовить целиком — так она получается более сочной, кости, которые попадаются в мякоти, легче увидеть и убрать. А ещё у линя мелкая чешуя и при запекании целиком чешую можно не убирать.

Ингредиенты

Линь — 400 г

Сметана — 50 г

Мука пшеничная — 2 ст.л.

Специи для рыбы — 1 ч.л.

Соль — 0,5 ч.л.

Чёрный молотый перец — по вкусу

Масло растительное для жарки — 1 ч.л.

Данное суфле готовится из нежирной говядины на пару и подходит для диетического питания. Также в составе этого суфле вместо обычной манной крупы использована семолина (это манная крупа из твёрдых сортов пшеницы).

Блюдо подойдёт тем, кто следит за весом или просто ограничивает себя в жареной пище, отлично впишется в рацион беременных и кормящих мам, может использоваться и в детском питании. А также диетическое паровое суфле из говядины рекомендовано всем, кто старается питаться правильно.

Ингредиенты

Говядина — 600 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Молоко — 150 мл

Семолина (манка из твёрдых сортов пшеницы) — 2 ст.л.

Соль — ½ ч.л.

Перец чёрный молотый — по вкусу

Хочу поделиться семейным рецептом вареников, который достался мне от бабушки. Многие готовят вареники с квашеной капустой, но именно в таком варианте я не встречала.

В этих варениках используется квашеная капуста без термической обработки и дополнительных добавок (моркови, томата и прочего). Натуральный, чуть кисловатый вкус начинки и лёгкий хруст капусты являются изюминкой этих вареников. Для кого-то необычно, а для меня это вкус детства!

В данном варианте тесто используется с яйцом. Но если приготовить тесто без яиц, то эти вареники отлично подойдут для поста или вегетарианского питания.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 3-4 стакана

Яйцо куриное — 1 шт.

Соль — ½ ч.л.

Вода — 200 мл

Капуста квашеная — 500 г

Лук репчатый — 50 г (маленькая головка)

Масло подсолнечное (нерафинированное) — 2 ст.л.

Масло подсолнечное (нерафинированное) — по вкусу

Укроп — по вкусу

Морской окунь — отличная промысловая рыба с небольшим содержанием костей и с белой плотной мякотью. Сегодня готовим морского окуня в сливочном соусе — очень простое, вкусное и полезное блюдо, а также диетическое, если взять сливки с небольшим содержанием жира, хотя морской окунь достаточно постный. Готовится очень быстро.

Ингредиенты

Морской окунь — 500 г

Сливки — 200 мл

Сливочное масло — 30 г

Крахмал — 0,5 ч.л.

Чеснок — 1 зубчик

Петрушка — 15 г

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Овен. Напряжённый день для представителей знака Зодиака Овен. Для Овнов, работающих в области бизнеса, наступает нелёгкое время. Если чувствуете за собой грешки, лучше пожертвовать частью, чтобы сохранить целое. Не поддавайтесь сегодня негативным эмоциям, особенно если они касаются ваших сослуживцев, есть шанс оставить хорошее впечатление о себе и приобрести сторонников. Полученная сегодня информация может быть очень интересной, но, скорее всего, окажется недостоверной.

Телец. В личной жизни Тельцов грядут благоприятные перемены. Если вы соскучились по интересному делу, то появится хорошая возможность показать, на что вы способны. Если будет запущен новый проект, вам необходимо, и это по силам, быть в нём лидером. Дабы соответствовать такому статусу, придётся пожертвовать частью своего отдыха и вникнуть в тему более основательно. День сегодня также удачен для планирования будущего, а общение с любимым человеком в эту ночь доставит незабываемые ощущения.