Братья Ипатовы всё ещё в деле: известная кемеровская пекарня открылась на новом месте

03 июня 10:28
3779

Интересно, кто-нибудь из читателей ВашГород.ру хоть раз пробовал хлеб из настоящей русской печи? Да не тот, что поднимается на дрожжах за несколько минут, а тот, что любовно выращивают руки крестьян — от самых зёрнышек и до закваски, а потом выхаживают опару ещё больше 10 часов. Вот так печётся настоящий русский хлеб: его невозможно купить в обычном магазине и даже приготовить самому — таких компонентов, как колодезная вода, цельнозерновая мука, сделанная на каменных жерновах из пшеницы и ржи, выращенных без ГМО и гербицидов, натуральный мёд, изготовленный пчёлками без всякой химии, — невозможно купить в супермаркете.

Братья Ипатовы — это уникальное явление в наших сибирских широтах. Они взялись за дело, которое, казалось бы, давно должно уйти в прошлое. Изготовление натуральных, по-настоящему штучных домашних продуктов — хлеба, чаёв, соков — по современным меркам дело не только невероятно сложное, но и не особенно выгодное. Ясно, что себестоимость таких продуктов будет очень высокой, а конечная выработка товаров — небольшой.

Фото из инстаграма «Крестьянского дела»

Потому-то и спрашивают у братьев постоянно, почему же их хлеб может стоить по 650 рублей. Хотя очевидно, что если всё делать по-честному, так, как заявлено в рецептуре — цена и не может быть другой. Дорогим является и зерно, закупаемое у знаменитой семьи предпринимателей Стерлиговых, и помол на каменной мельнице, исключающей перегрев зерна из-за медленной работы, и правильно выдержанная хмелевая закваска, и даже соль. А что уж говорить о круглогодичном содержании крестьянского хозяйства в 35 километрах от Кемерова, в котором без всяких химикатов содержатся ульи и постоянно печётся этот чудесный целебный хлебушек?

Некоторое время просуществовав по адресу Орджоникидзе, 4, сейчас магазин «Крестьянского дела» переезжает в другой, более просторный магазин, который позволит расширить ассортимент продукции. Он находится на территории микрорынка по адресу бульвар Строителей, 26 — это очень удобно и для покупателей, и для самих пекарей.

Компоненты для изготовления продукции «Крестьянского дела» растут на таких же хозяйствах по всей России. Сложно в этом вопросе найти единомышленников: считаное количество хлебопашцев, виноградарей и других тружеников земли сейчас готовы выращивать свои злаки, фрукты и овощи без применения пестицидов и подкормок. Качественные натуральные удобрения стоят дороже и вносить их сложнее, это предполагает большое количество ручного труда, постоянную заботу о растениях. А кому же хочется зря терять время и деньги — проще использовать препараты, которые хорошо сохраняют товарный вид продукции. Но как они влияют на здоровье конечных потребителей, судить можно по тому, как пропорционально увеличению супермаркетов растёт и количество аптек. Известно, что современному массовому производителю некогда думать о здоровье людей, у него совсем другие задачи.

Производство хлеба братьев Ипатовых

Безопасность продукции и соблюдение технологии производства, согласно правилам СанПиН, подтверждается соответствующими документами:

Более подробно о «Крестьянском деле» братьев Ипатовых вы можете узнать на сайте krestyanskoedelo.ru. Для постоянных клиентов действует доставка по Кемерову и другим близлежащим регионам.

Приходите за натуральными продуктами по адресу: г. Кемерово, бульвар Строителей, 26.

Интернет-портал «VASHGOROD.RU» зарегистрирован в Роскомнадзоре 28.02.2017 г.

Номер свидетельства ЭЛ № ФС 77 - 68868.

Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей.

Условия размещения рекламы

ВСЕ НОВОСТИ