Рецепты на Новый год: что приготовить, чтобы не пришлось худеть после праздников

30 декабря 2018 14:23
473

Традиционные блюда могут стать менее жирными и калорийными, если немного изменить их.

Новый год — главный праздник для многих россиян. А праздничное застолье, которое продолжается в течение нескольких дней — испытание для организма. После долгих выходных многим приходится сбрасывать наеденные килограммы. Но этого можно избежать, если трансформировать традиционные рецепты. Редакция ВашГород. ру связалась с новосибирским тренером Анной Ложковой и узнала, от каких ингредиентов нужно отказаться.

Салаты

Главный враг — майонез. Его добавляют практически во все салаты. Есть два варианта: или приготовить домашний соус или использовать 2−5% натуральный йогурт без добавок.

Без оливье не обходится ни один стол. Если заменить колбасу на отварную курицу, солёные огурцы — на свежие, жирный майонез — на йогурт, то блюдо сразу станет легче. А после двух бокалов шампанского гости и не заметят разницу. С селёдкой под шубой сложнее, так как рыба играет здесь важную роль. Но можно приготовить вариацию: с картофелем, свёклой, морковью, йогуртом и, например, сёмгой.

Закуски

Бутерброды с красной икрой — одна из самых безвредных закусок. Во-первых, мало кто сможет съесть 10 штук за раз, а во-вторых, если заменить белый батон на цельнозерновой хлеб или хлебцы, то можно снизить калорийность.

Что касается бутербродов со шпротами, то не нужно обжаривать кусочки хлеба в масле. Достаточно подсушить их на сухой сковородке или в духовке. Вместо шпрот кладём консервированный тунец, вместо маринованного огурца — свежий. И никакого майонеза.

От холодца на свиных ногах проще отказаться совсем, чем пытаться сделать блюдо менее калорийным. В качестве альтернативы можно приготовить заливное на лёгком бульоне с кусочками говядины.

Горячее блюдо

Здесь действует то же правило, что и для салатов — не добавляем майонез. Мясо запекаем в большом количестве специй. Курицу можно обмазать смесью паприки, острого красного перца и лимонного сока, а говядина хороша с тимьяном розмарином. Вместо привычной картошки можно запечь баклажаны с чесноком травами или кабачки.

В таком варианте новогодний стол принесёт намного меньше калорий. Но даже это не спасёт, если за один раз съесть половину блюд. Главное — чувство меры.

Ранее ВашГород.ру рассказал, почему нельзя доедать «прошлогодние» салаты.

Интернет-портал «VASHGOROD.RU» зарегистрирован в Роскомнадзоре 28.02.2017 г.

Номер свидетельства ЭЛ № ФС 77 - 68868.

Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей.

Условия размещения рекламы

ВСЕ НОВОСТИ