В кемеровских полуфабрикатах нашли возбудителей опасной болезни

 3689
 1

Эксперты нашли в шницеле «Любительском» возбудителей смертельной болезни.

Проба на исследования поступила в рамках исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции. Результаты исследований были переданы в Управление Россельхознадзора по Республикам Хакасия и Тыва и Кемеровской области.

В образцах полуфабриката найдена бактерия Listeria monocytogenes. Она способна вызывать у человека серьезное заболевание — листериоз. При заражении — смертность достигает 25-30%, а среди новорожденных — даже в 70-80%.

Однако эксперты отмечают, заболеть листериозом не так-то просто. Дело в том, что иммунитет успешно противостоит этим микробам при их малой концентрации в организме.

«Сырые полуфабрикаты должны подвергаться тщательной термической обработке, именно поэтому недостаточно после разрезки просто ополоснуть разделочную доску и нож. Лучше всего вообще термически обработать ту посуду, в которой происходила разделка. У каждой хозяйки должен быть особый нож и доска именно для сырого мяса. В ту посуду, где находилось сырое мясо птицы или животных, недопустимо потом класть хлеб или овощи», — сообщают специалисты ФГБУ «Кемеровской МВЛ».

© ВашГород.ру

Какую реакцию вызвал этот материал?

Наш канал в Telegram: @novokuznetsk_news
Есть о чем рассказать? Пишите в наш Telegram-бот. Это быстро и анонимно.