В новосибирской колбасе обнаружили ингредиенты, не указанные на упаковке

18 сентября 2019 12:15
761

Красноярские эксперты нашли в «Докторской» двух производителей растительное содержимое и пришли к выводу, что перед ними не колбаса, а фальсификат.

Специалисты красноярского Центра стандартизации, метрологии и испытаний решили проверить, какой товар продают торговые сети во время акций и распродаж. В корзине исследователей оказалась «Докторская» колбаса двух новосибирских заводов.

Продукт марки «Торговая площадь» распродавали в «Ленте». Он имеет категорию А — то есть, по документам должен иметь не менее 80% мышечной ткани.

Однако красноярские эксперты установили, что в новосибирской колбасе есть растительные ингредиенты: крахмал, мука и полуочищенный гелеобразователь каррагинан — вещество, добываемое из морских водорослей. Кроме того, в составе обнаружили коллагеновый белок. Фактически это продукт животного происхождения, но добываемый из хрящей, сухожилий и других соединительных тканей.

В классической рецептуре «Докторской» такие добавки не предусмотрены. Не указаны они и на упаковке. Поэтому метрологи назвали колбасу «Торговой площади» фальсификатом — то есть продуктом, при приготовлении которого нарушена технология производства.

Такой же вердикт они вынесли и после анализа «Докторской», выпущенной в Новосибирске на заводе «Сибирской продовольственной компании». Её купили по акции в магазине красноярской сети «Командор». Товар также содержит растительные ингредиенты, о которых невозможно узнать из сведений на оболочке.

«При исследовании колбасы „Докторская“ мы не раз выявляли фальсификат. Недобросовестные производители стали чаще экономить, удешевляя состав продукта, тем самым ухудшая его качество и вкусовые свойства», — прокомментировала ведущий специалист красноярского ЦСМ по стандартизации Надежда Воронкина.

Ранее ВашГород.ру рассказывал, что новосибирскому заводу предписали разобраться, откуда в его пельменях кишечная палочка.

Делитесь своими новостями и уже завтра их будет обсуждать весь город!
Ждем сообщения на WhatsApp, Viber, Telegram по телефону +7 (923) 464-0620

Комментарии 2

Интернет-портал «VASHGOROD.RU» зарегистрирован в Роскомнадзоре 28.02.2017 г.

Номер свидетельства ЭЛ № ФС 77 - 68868.

Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей.

Условия размещения рекламы

ВСЕ НОВОСТИ