Когда мы, потребители, едим мясо, мало кто из нас задумывается, какой сложнейший процесс организован, для того чтобы оно попало на наш стол. Между тем животноводство сегодня — это современный технологический процесс, каждый этап строго контролируется. А занимаются этим сотрудники специализированных лабораторий, функционирующих на предприятиях. К грядущему Дню химика мы решили узнать о работе такого подразделения на Чистогорском свинокомплексе «Сибагро».

ПОЛНЫЙ КОНТРОЛЬ

Лаборатории на животноводческих комплексах — одно из важнейших составляющих предприятия. Сотрудники этого подразделения выполняют серьезную задачу — контролируют качество продукции и кормов. На Чистогорском для нужд свинокомплекса работает целый комбикормовый завод. Сырьё, поступающее сюда, а также готовый комбикорм проходят лабораторную проверку.

Специалисты выясняют, соответствуют ли они показателям качества и безопасности. Также проверяют питательность: насыщенность корма белками, жирами, углеводами и витаминами. Кроме того, корм не должен быть слишком твёрдым или, напротив, крошиться. Только после тщательных анализов сотрудники лаборатории выдают разрешение на отправку комбикорма.

Под контролем на свинокомплексе находится также вода: как питьевая, так и сточная. Сотрудники лаборатории проверяют соответствие H2O требованиям СанПиНа и Росприроднадзора. По словам специалистов, контроль воды осуществляется регулярно, поскольку от её качества непосредственно зависит здоровье животных.

Работники лаборатории следят и за санитарными условиями в цехах, животных заселяют в чистые сектора. Каков бы ни был фольклорный образ поросят, на Чистогорском они приучены к чистоте. Поголовье проверяют на различные инфекции и на наличие паразитов.

Готовое мясо также проверяется лабораторией: смотрят показатели безопасности, питательности, определяют срок годности.

ВЫСОКИЕ ТЕХНОЛОГИИ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

«Для организации лаборатории на высшем уровне и оборудование должно быть соответствующее. Процесс проведения анализов, взятия проб очень трудоёмкий, — рассказывает руководитель лаборатории Чистогорского свинокомплекса Дарья Тихоновская. — В каждом отделе, помимо высококвалифицированных специалистов, работает и современная техника. Сегодня здесь проводят различные исследования. В условиях санкций переходят на отечественное оборудование и реактивы».

Сама лаборатория состоит из нескольких отделов: в одном проводят физико-химические исследования воды, в другом — такие же исследования комбикормового сырья, есть бактериологический отдел, отдел комбикормового завода и отдел приёмки. К концу года планируется запуск иммуноферментных исследований. В лаборатории работают врачи, бактериологи, инженеры-химики, лаборанты.

ПУТЬ ИССЛЕДОВАТЕЛЯ

Настоящим исследователем можно стать и в сельском хозяйстве. Например, сама Дарья Тихоновская окончила магистратуру в Омске, исследовала микотоксины в сырье растительного происхождения. Эта группа токсичных веществ — одна из распространённых причин снижения продуктивности сельхозживотных, а в некоторых случаях — и их гибели. Изучение такой важной темы Дарья продолжила на практике.

Работая в сельском хозяйстве, важно постоянно учиться, гореть этим делом. Отрасль быстро развивается, от специалистов требуется идти в ногу со временем, повышать свою квалификацию. «Сибагро» с удовольствием сотрудничает со студентами, привлекает их к практике летом. Это обучающиеся из Барнаула, Омска и Томска. По окончании вузов многие из них приходят работать на предприятия холдинга.

Чтобы стать лаборантом на животноводческом комплексе, достаточно среднеспециального образования по профилю. Продолжив обучение и накопив опыт, можно стать инженером-химиком или бактериологом. Далее — ведущим специалистом отдела, заместителем руководителя лаборатории, и в конечном итоге прийти к руководящей должности в лаборатории.

Дарья Тихоновская (в центре) с семьей. Все они трудятся на Чистогорском свинокомплексе.

Дарья Тихоновская сама прошла такой путь. Сегодня она уже не представляет себя вне этой профессии, планирует учиться в аспирантуре и стать кандидатом биологических наук. А всем, кто выбрал такую интересную специальность, желает не останавливаться, много трудиться, и тогда успех не заставит себя ждать:

«Поздравляю всех коллег с наступающим Днём химика. Желаю лёгких исследований, карьерного роста, здоровья. Работа с реактивами, с микроорганизмами требует прежде всего безопасности. Удачи нам в нашем нелёгком труде!»