На салат порезать огурцы, помидоры, оливки, кунжут, масло, соль по вкусу.  На биточки лук и мясо индейки яйцо крахмал, вымешать фарш, сформировать котлетки, обжарить с двух сторон, накрыть крышкой, тушить до готовности.