Геншин рецепты: как приготовить тартар из стейка

Когда, как ни на праздниках, радовать и баловать себя? Сенсей с Сян Лин предлагают тебе сегодня попробовать нечто изысканное и необычное. Фонтейнский тартар из стейка невероятно вкусен и способен усладить даже самого привередливого гурмана!

Игровой рецепт и информация

Тартар из стейка - блюдо из свежего сырого мяса. Отборные куски мяса измельчают, смешивают с приправами и подают с сырым яичным желтком. Неизвестно, кто первым создал это блюдо, возможно, некий искатель приключений, оказавшийся в безвыходном положении.

Где взять рецепт: выдаётся в награду за первый уровень репутации Фонтейна.

Эффект: восстанавливает 30/32/34% HP (в зависимости от качества блюда) + 600/1250/1900 HP (в зависимости от качества блюда).

Рецепт: сырое мясо (3 шт.), яйцо (3 шт.), лук (2 шт.), маркот (1 шт.).

Как приготовить

Ингредиенты:

• 1/4 кочана красной капусты;

• 40 мл уксуса;

• 25 г сахара;

• 25 мл оливкового масла;

• 8 г петрушки;

• 1/4 луковицы;

• 1 солёный огурец (корнишон);

• 10 г каперсов;

• 300 г говяжьей вырезки;

• 2 желтка;

• 1 ст. л. Вустерширского соуса (можно заменить 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. 9% уксуса, 1/5 ст. л. соевого соуса);

• 5 мл томатной пасты;

• пара капель Табаско;

• 5 г горчицы;

• 15 г оливкового масла.

Приготовление:

1. Капуста нарежь тонкими ломтиками, выложи в небольшую миску и посоли. Перемешай и оставь на 20 минут.

2. Когда капуста настоится, отожми её и переложи в другую ёмкость. Заправь уксусом, оливковым маслом, посыпь сахаром, перемешай и оставь ещё на час.

3. Измельчи петрушку, лук, корнишон, каперсы.

4. Возьми говяжью вырезку. Сначала нарежь тонкими ломтиками, потом соломкой, а после измельчи.

5. В глубокой миске смешай желток, каперсы, корнишоны, вустерширский соус, томатную пасту, Табаско, горчицу, оливковое масло, нарезанный лук, петрушку и мясо. Очень хорошо перемешай лопаточкой.

6. Полученную смесь посоли и поперчи по вкусу. После чего вновь перемешай.

7. Сделай из пластика, фольги или нескольких слоёв бумаги круглую форму тартар. Возьми чёрную тарелку и нанеси несколько тонких линий на неё майонезом. Расположи форму посередине и выложи в неё смесь, приминая ложкой.

8. Утрамбуй тартар и убери форму. Укрась сверху сырым желтком, посоли и поперчи.

9. Выложи красную капусту сбоку и можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Больше рецептов можно найти на канале очаровательной MoriKitchen!