Су-шеф

Описание вакансии

Компания «ЭФКО» – одна из крупнейших продуктовых компаний страны, лидер по производству пищевой продукции.
В нашем современном ресторане, который находится в экологически чистой зоне, открыта вакансия Су-шефа. Гостями являются ключевые лица Холдинга, а также топ-менеджеры других компаний.

Обязанности:

• организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
• составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье;
• контроль качества закупаемой продукции, отслеживание своевременного поступления сырья для приготовления блюд;
• участие в составлении меню, разработка новых рецептур;
• контроль ассортимента блюд, отслеживание приготовление качества подаваемых блюд;
• участие в ежемесячной инвентаризации;
• координирование и организация правильной работы поваров и кухонных работников.

• профильное образование;
• опыт работы в аналогичной должности от 2-х лет;
• знание правил составления актов проработки и технологических карт;
• навыки организации работы ресторана и технологических процессов;
• знание основных положений санитарных норм на производстве, техники безопасности при использовании технологического оборудования;
• знание требований к качеству блюд и кулинарных изделий.

• оформление по ТК РФ с первого дня работы;
• место работы: пгт Белая Вежа (Белгородская область), ресторан «Белая Вежа»;
• предоставление корпоративного жилья, компенсация ГСМ;

• корпоративный ноутбук, мобильный телефон и сим-карта;

• конкурентоспособный уровень дохода, который обсуждается с успешными кандидатами по итогам собеседования.