Сыр нарезать толстыми ломтиками (по 0,5 см). Смазать с обеих сторон оливковым маслом и обвалять в смеси итальянских трав. Выложить на решетку и обжаривать в духовке при 180 градусах до аппетитной румяной корочки. Подавать можно с печеными или свежими овощами, зеленью, соусом.