РУЛЕТ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА С КОПЧЕНЫМ МЯСОМ
Тесто
100 г маргарина или сливочного масла
150 мл муки
500 мл молока
1/2 ч. л. разрыхлителя
3 яйца
Начинка
200 г сливочного сыра (типа филадельфии)
1 ст. ложка сливок
100 г копченого мяса (ветчина, цыпленок)
4 яйца
половина зеленого сладкого перца
укроп, петрушка, шнит-лук
Растопить в кострюле масло, добавить муку (непрерывно мешая), залить молоком и варить до загустения.
Остудить, добавить разрыхлитель, соль и вбить яйца, непрерывно взбивая миксером.
Выстелить противень бумагой и выложить ровным слоем тесто,
выпекать 15- 20 мин. при температуре 225 С на среднем уровне духовки.
Мелко порубить укроп, петрушку и шнит-лук, смешать с сыром (можно использовать готовый сыр с травами), порезать копченое мясо на тонкие полосочки, зеленый перец и порубить мелко яйца.
Смешать сыр со сливками, солью и порезаным мясом.
Выложить сырную смесь на готовое тесто, сверху посыпать рублеными яйцами и мелко порезанным зеленым перцем.
Свернуть при помощи пленки рулет, положить на несколько часов в холодильник или до следующего дня.
Подавать порезанным на куски.
Источник: https://kuking.net
