Фарш например, индейки, обжарить  грибы и лук на сливочном масле, сформировать котлетки, во внутрь положить начинку, обжарить котлетки,  залить сметанным соусом, потушить.

 На гарнир Греча. (Помыть, залить стакан гречи 3стаканами воды, посолить, накрыть крышкой, варить на медленном огне, пока не испариться вода, добавить сливочное масло).