Киш с курицей и томатами
Для приготовления киша с курицей и томатами вам понадобятся следующие ингредиенты:
**Для теста:**
* 250 г муки;
* 130 г сливочного масла;
* Щепотка соли;
* Около 5 столовых ложек холодной воды.
**Для начинки:**
* 300 г куриного филе;
* 1-2 томата;
* Соль, перец, приправы по вкусу;
* Зелень для украшения (петрушка, укроп).
**Для заливки:**
* 4 яйца;
* Сливки (жирность на ваш выбор) — около 200 мл;
* Сыр (твердых сортов) — 150 г;
* Немного мускатного ореха (по желанию).
Приготовление:
1. **Тесто:** Просейте муку в миску, добавьте щепотку соли. Натрите холодное сливочное масло на крупной терке, периодически окуная его в муку. Быстро перетрите руками до получения крошки. Добавьте холодную воду и замесите тесто. Оберните тесто пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
2. **Начинка:** Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на сковороде до полуготовности, посолите, поперчите, добавьте приправы. Томаты нарежьте кружочками или полукружиями.
3. **Заливка:** В миске взбейте яйца, добавьте сливки, тертый сыр, немного мускатного ореха, соль и перец. Перемешайте до однородности.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Тесто раскатайте и выложите в форму для выпечки, сформировав бортики. Выложите на тесто курицу, затем томаты. Залейте яично-сливочной смесью.
5. Поставьте форму в духовку и выпекайте киш около 30-40 минут, пока заливка не загустеет и не подрумянится. Дайте немного остыть перед подачей.
6. Готовый киш посыпьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте теплым. Приятного аппетита!
