Что такое молочный сторож и можно ли не сторожить молоко?

Сторож для молока ( или по-простому «невыкипайка» ) представляет собой стальной круг с равномерными спиральками и приподнятым носиком
На кухнях советских квартир нехитрое приспособление появилось примерно 100 лет назад. Хозяйки клали «сторожа» на дно кастрюли, аккуратно заливали молоко и… могли спокойно выдохнуть.
При кипячении носик собирал пузырьки воздуха и направлял их вверх плотной струей – молоко бурлило, но не собралось пенистой шапкой, а значит и не убегало.

Можно ли сегодня не сторожить молоко? Конечно!
Благодаря нашей современной технологии пастеризации молоко от "Деревенского молочка" можно не кипятить !

*Фото взято из открытых источников сети интернет