ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
Батон Нарезной или любой другой - 1 шт.
Сливочное масло - 40 гр.
Шампиньоны - 250 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Твёрдый сыр - 125 гр. (200 мл)
Майонез - 4 гр. (200 мл)
Подсолнечное масло - 3 гр. (200 мл)
Зелень по вкусу
1. Зелень помыть, обсушить, репчатый лук очистить, помыть.
2. Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом, помешивая, 3-4 минуты на среднем огне.
3. Шампиньоны очищаем, моем и нарезам тонкими пластинками.
4. Добавляем грибы к луку и продолжаем обжаривать вместе, пока лук с шампиньонами слегка поджарятся и приобретут аппетитный, румяный цвет.
4. Слегка, очень тонким слоем, смазываем ломтики батона сливочным маслом (только чтобы замазать в хлебе дырочки), не забывая о том, что грибы с луком жарились на подсолнечном масле. Но сливочным намазать хлеб всё равно стоит – во время запекания масло тает, и хлеб получается сочнее. Кроме того, сливочное масло передает хлебу свой аромат.
5. Натираем на тёрке сыр.
6. На хлеб выкладываем шампиньоны с луком аккуратно, стараясь, чтобы масло осталось в сковороде. Можно отбросить грибы с луком на дуршлаг, чтобы масло стекло.
6. Наносим узенькими полосочками майонез на бутерброды.
7. Посыпаем сверху тёртым сыром.
8. Ставим на 5 мин. в горячую духовку (200-220 градусов).
9. Готовые бутерброды украшаем зеленью.
Особенности:
1. Если хотите, чтобы бутерброды были мягкими, а сыр чуть подплавился – держите их в духовке меньшее время при меньшей температуре, например, при 180 град. 3-4 мин. 2. А если подержать бутерброды при 200-220 град. 5-6 мин., то хлеб будет аппетитно румяным, с восхитительной хрустящей корочкой снизу, как гренки.
Приятного аппетита!
#Сибхлеб #Лучшийхлебдлябутербродов
